Творожное

[greeni]

Только что в первый раз сделала творожную запеканку. Вкусно получилось :)
Увидела вчера в магазине готовую и захотелось. Надо, думаю, попробовать, что ли. Рецепты искать - лень одолела :) Добавила в пачку творога желток, сахара коричневого немножко, стандартный свой "бисквитный" набор - корица-кардамон-имбирь-мускатный орех, добавила йогурт, немного соды, насыпала (немножко тоже) манки и смешала со взбитым белком. Выложила в силиконовую форму и поставила в микроволновку на 10 минут. В общем, я не знаю, насколько это правильная запеканка - типа бисквита такого влажного, но с творожным вкусом...
А с яблочным соком хорошо пошло :)

Если у кого рецепты есть - велкам :) Меня ей в детстве не кормили, уж как-то так сложилось, поэтому я открыта к вариантам.

Comments

[http://users.livejournal.com/galka__/]

хм, андо попробовать в СВЧ... а то в духовке запеканка долго печется
я кладу к творогу яйца, сахар, манку, изюм, ваниль - классика

но вообще перешла на более чизкейковый вариант: гомогенная структура, никаких разрыхлителей и взбивания, чуть крахмала. в последний раз украсила консервированным персиком

[greeni.livejournal.com]

ну то есть, получается, кроме изюма и ванили (а это только вкус) - то же? Ну ладно, будем считать, я угадала :)
крахмал - я так понимаю, чтобы держалось, а смысл, если манка есть? Или это вместо?

я не Бугайский, конечно, но что-то мне после просмотра публикаций в свадебных сообществах с заголовками "Последняя свадебная фотосъемка" тоже не по себе :)

[greeni.livejournal.com]

да, если в СВЧ - 10 минут это не на максимуме, на максимуме еще меньше. Я так бисквиты часто делаю, тоже очень быстро получаются. Как раз успеваешь посуду от теста помыть и можно уже чай делать :) Гости изумляются :)

[http://users.livejournal.com/galka__/]

ты еще йогурт кладешь. в КоВиЗП тоже сметаны чуть кладут, но имхо это лишнее. хотя - зависит от творога

да, в чизкейк крахмал вместо манки. на самом деле и он опционно, это я подстраховываюсь

вспомнился анекдот "ой-ой, какие мы суеверные!" (с)

[greeni.livejournal.com]

анекдот не помню :)

да, точно, про йогурт забыла. Просто очень сухо получалось, творог плотный, ноль-процентный.

[http://users.livejournal.com/galka__/]

Мужик заводит барышню в гостиничный номер, то-се, в процессе интересуется:
- А сколько тебе лет?
- Тринадцать.
Начинает лихорадочно одеваться.
- Ой-ой, какие мы суеверные!..

[greeni.livejournal.com]

ааа :D

[shishell.livejournal.com]

я запекаю в духовке
вместо творога кладу творожную массу (кирпичиками такую)
а еще внутрь добавляю немного сока лимона и его цедру мелкую.

[greeni.livejournal.com]

а в творожной массе - там, получается, еще масло и сахар, да? Я ее просто не очень люблю, она по мне слишком сладкая... Мне проще это в творог непосредственно в нужных количествах :)
Про цедру лимона - хорошо придумано, надо сделать (или апельсиновую?..) А сок - он же только кислоту дает, нет? Он же не пахнет практически...

Если ты не против микроволновки по идейным соображениям - попробуй, реально очень время экономит.

[shishell.livejournal.com]

ага, поэтому кол-во сахара надо поубавить
а творог я не очень люблю обычный, люблю только деревенский свежий :)
я делаю лимонную, про апельсиновую тоже здорово придумано :)
а сок-сок просто для кислинки небольшой (т.к. масса ведь сладкая)
насчет микроволновки-можно попробовать, но я духовку больше люблю, от нее какой-то неуловимый аромат!

[greeni.livejournal.com]

хе-хе, я погрязла в практичности :)
сахар я вообще туда просто из сахарницы натрясла немного, так что мне все равно слишком сладко было бы, наверное, а ты его как раз лимонным соком забиваешь :)

когда мне хочется творога самого по себе, я покупаю пакет молока, оставляю его на ночь с размешанным несладким йогуртом, а потом - в полотенце. И с брусничным джемом...
Мда, кажется, пора за молоком :)