любовь к малым формам

[greeni]

В буквальном смысле слова.
Несколько дней назад покупала мясо и увидела свиные голяшки. Симпатичные такие :) Что-то у меня в голове щелкнуло и я решила, что надо попробовать. По следам коллективного разума мне представлялось что-то с их отвариванием и запеканием, смутно рисовалась горчица и мед... Через пару дней я поняла, что ждать нельзя, а заняться ими как положено мне все-таки некогда. Быстро-быстро полистала журнал abugaisky, ибо у кого ж еще искать про голяшки, как не у него :), и склонилась к мысли сделать холодец. Ну можно же все-таки в 28 лет сварить холодец первый раз в жизни, а? Вообще я с детства его не любила, но, проанализировав, поняла, что тому виной толстый слой жира, попадающиеся осколки косточек и чеснок - в исполнении мамы и бабушек. Так я ж могу и по-другому :) Как обычно бывает, не делала - не беда, главное, столько про него читала, что вроде как все понятно... Сварила голяшки с луковицей, морковкой, репой и разноцветным перцем горошками. Тщательно выбрала мясо. Вскипятила бульон со взбитыми белками и процедила через полотенце. Еще напала на меня жажда дешевого украшательства :) - порезала морковку и авокадо... Собрала все маленькие салатники и мисочки, еще и три чашки прихватила. И разлила по ним свой будущий холодец. Кстати, жир с бульона сам куда-то делся :)
Муж ворчал, конечно, что он не большой любитель холодца, но я все продумала - его папа как раз любитель, так что пропасть он точно не должен в любом случае :) Но, судя по освобождающимся салатникам и постоянно доставаемым баночкам с хреном и горчицей, мы и сами справимся...



А вообще, этот заголовок у меня планировался к посту о мини-бисквитах :) Очередная версия супер-быстрых пирогов из микроволновки. Вот честное слово, еще быстрее, чем я писала раньше :) Из условно обязательных: 2 яйца, сахар, немного муки, разрыхлитель. Из возможных: овсяные или гречневые хлорья, какао, яблоки кусочками, мороженые ягоды, цедра лимона-апельсина-мандарина, кокосовая стружка, растворимая детская каша :), сливочное или растительное масло, сметана, йогурт и т.п. В общем, как получится, лишь бы консистенция шарлоточная была. Мажу пластиковую литровую формочку маслом, обсыпаю овсяными хлопьями и все это туда. 5 минут в микроволновке. И получается небольшой такой пирожок, как раз чай попить на пару-тройку человек.

Comments

[greeni.livejournal.com]

о, отличная идея, спасибо :)
правда, я не знаю, как скоро соберусь холодец варить еще раз, а обычный бульон я не морочусь процеживать обычно :) Впрочем, главное - знать! Вот так вот взяла и сварила холодец, и, говорят, вкусно получилось, да и есть удобно :)

[bergberg.livejournal.com]

Самая лучшая цедилка на свете - сложенный в несколько раз сетчатый мешочек для стирки деликатных изделий ( они бывают крупно- и мелкоячеистые, так вот надо брать мелко- )

[greeni.livejournal.com]

если попадется на глаза, обращу внимание :)