любовь к малым формам
Jan. 15th, 2009 08:41 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
greeniВ буквальном смысле слова.
Несколько дней назад покупала мясо и увидела свиные голяшки. Симпатичные такие :) Что-то у меня в голове щелкнуло и я решила, что надо попробовать. По следам коллективного разума мне представлялось что-то с их отвариванием и запеканием, смутно рисовалась горчица и мед... Через пару дней я поняла, что ждать нельзя, а заняться ими как положено мне все-таки некогда. Быстро-быстро полистала журнал![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
abugaisky, ибо у кого ж еще искать про голяшки, как не у него :), и склонилась к мысли сделать холодец. Ну можно же все-таки в 28 лет сварить холодец первый раз в жизни, а? Вообще я с детства его не любила, но, проанализировав, поняла, что тому виной толстый слой жира, попадающиеся осколки косточек и чеснок - в исполнении мамы и бабушек. Так я ж могу и по-другому :) Как обычно бывает, не делала - не беда, главное, столько про него читала, что вроде как все понятно... Сварила голяшки с луковицей, морковкой, репой и разноцветным перцем горошками. Тщательно выбрала мясо. Вскипятила бульон со взбитыми белками и процедила через полотенце. Еще напала на меня жажда дешевого украшательства :) - порезала морковку и авокадо... Собрала все маленькие салатники и мисочки, еще и три чашки прихватила. И разлила по ним свой будущий холодец. Кстати, жир с бульона сам куда-то делся :)
Муж ворчал, конечно, что он не большой любитель холодца, но я все продумала - его папа как раз любитель, так что пропасть он точно не должен в любом случае :) Но, судя по освобождающимся салатникам и постоянно доставаемым баночкам с хреном и горчицей, мы и сами справимся...
А вообще, этот заголовок у меня планировался к посту о мини-бисквитах :) Очередная версия супер-быстрых пирогов из микроволновки. Вот честное слово, еще быстрее, чем я писала раньше :) Из условно обязательных: 2 яйца, сахар, немного муки, разрыхлитель. Из возможных: овсяные или гречневые хлорья, какао, яблоки кусочками, мороженые ягоды, цедра лимона-апельсина-мандарина, кокосовая стружка, растворимая детская каша :), сливочное или растительное масло, сметана, йогурт и т.п. В общем, как получится, лишь бы консистенция шарлоточная была. Мажу пластиковую литровую формочку маслом, обсыпаю овсяными хлопьями и все это туда. 5 минут в микроволновке. И получается небольшой такой пирожок, как раз чай попить на пару-тройку человек.
Несколько дней назад покупала мясо и увидела свиные голяшки. Симпатичные такие :) Что-то у меня в голове щелкнуло и я решила, что надо попробовать. По следам коллективного разума мне представлялось что-то с их отвариванием и запеканием, смутно рисовалась горчица и мед... Через пару дней я поняла, что ждать нельзя, а заняться ими как положено мне все-таки некогда. Быстро-быстро полистала журнал
abugaisky, ибо у кого ж еще искать про голяшки, как не у него :), и склонилась к мысли сделать холодец. Ну можно же все-таки в 28 лет сварить холодец первый раз в жизни, а? Вообще я с детства его не любила, но, проанализировав, поняла, что тому виной толстый слой жира, попадающиеся осколки косточек и чеснок - в исполнении мамы и бабушек. Так я ж могу и по-другому :) Как обычно бывает, не делала - не беда, главное, столько про него читала, что вроде как все понятно... Сварила голяшки с луковицей, морковкой, репой и разноцветным перцем горошками. Тщательно выбрала мясо. Вскипятила бульон со взбитыми белками и процедила через полотенце. Еще напала на меня жажда дешевого украшательства :) - порезала морковку и авокадо... Собрала все маленькие салатники и мисочки, еще и три чашки прихватила. И разлила по ним свой будущий холодец. Кстати, жир с бульона сам куда-то делся :)Муж ворчал, конечно, что он не большой любитель холодца, но я все продумала - его папа как раз любитель, так что пропасть он точно не должен в любом случае :) Но, судя по освобождающимся салатникам и постоянно доставаемым баночкам с хреном и горчицей, мы и сами справимся...
А вообще, этот заголовок у меня планировался к посту о мини-бисквитах :) Очередная версия супер-быстрых пирогов из микроволновки. Вот честное слово, еще быстрее, чем я писала раньше :) Из условно обязательных: 2 яйца, сахар, немного муки, разрыхлитель. Из возможных: овсяные или гречневые хлорья, какао, яблоки кусочками, мороженые ягоды, цедра лимона-апельсина-мандарина, кокосовая стружка, растворимая детская каша :), сливочное или растительное масло, сметана, йогурт и т.п. В общем, как получится, лишь бы консистенция шарлоточная была. Мажу пластиковую литровую формочку маслом, обсыпаю овсяными хлопьями и все это туда. 5 минут в микроволновке. И получается небольшой такой пирожок, как раз чай попить на пару-тройку человек.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2009-01-15 07:16 pm (UTC)no subject
Date: 2009-01-15 09:52 pm (UTC)правда, я не знаю, как скоро соберусь холодец варить еще раз, а обычный бульон я не морочусь процеживать обычно :) Впрочем, главное - знать! Вот так вот взяла и сварила холодец, и, говорят, вкусно получилось, да и есть удобно :)
no subject
Date: 2009-01-16 10:11 am (UTC)no subject
Date: 2009-01-16 10:16 pm (UTC)no subject
Date: 2009-01-15 07:29 pm (UTC)no subject
Date: 2009-01-15 10:01 pm (UTC)no subject
Date: 2009-01-16 08:58 am (UTC)no subject
Date: 2009-01-16 11:45 pm (UTC)no subject
Date: 2009-01-16 10:14 am (UTC)Если порционно морожу - то на донышко кладу украшалки, потом слой мяса, потом бульон. Тоже красиво получается.Огуречик маринованый тоже туда хорошо!
no subject
Date: 2009-01-16 11:46 pm (UTC)А мясо мне почему-то захотелось кусочками сделать, не мельчить совсем.
no subject
Date: 2009-01-16 03:27 pm (UTC)Давеча варил из таких же голяшек с копытцами и остова индейки. Милое дело.
Молодца!
no subject
Date: 2009-01-16 11:49 pm (UTC)вот из курицы думаю как-нибудь наварить, а то у меня порой и супы в холодильнике в желе превращаются, кастрюльки маленькие, а курицы - ого-го :)
Язык Богов
Date: 2011-01-28 07:17 am (UTC)Виртуальный Язык Богов, научившись которому,
человек сможет избежать судьбоносных ошибок и
изменить свою жизнь к лучшему? Давайте делиться
нашим опытом и учиться Виртуальному Языку вместе.
Вы вправе счесть этот текст рекламой, но как еще я
смогу рассказать о новом форуме посвященном нашим
сновидениям? Взамен вы можете опубликовать ссылки
на свои ресурсы на нашем форуме в теме "Наши ссылки".
То есть я предлагаю честный обмен ссылками.
Форум Сновидений находится по адресу: snowidenia.ru