Лето своими руками

[greeni]

Кто как, а я с пирогами, как обычно :)
Предлагаю широким массам...
Для тех, кто хочет лета, и желательно сразу -

Пирог творожно-ягодный на слоеном тесте

Подробности технологии, в общем-то, в названии :)
Соорудился пару недель назад, точно не больше чем за полчаса. Пока замороженное тесто оттаивало, сделала начинку. Номер раз - 2 пачки творога + яйцо + сахар + ложка муки + ванилин. И номер два - пакет замороженной компотной смеси (слива, клубника, смородина, ч. рябина) на пакетик клюквенного морса (опять же готового), вскипело, измельчилось в комбайне, долилось разведенным крахмалом (ага, забыла написать, что часть морса надо для этого заныкать) и еще раз вскипело. Загустело.
Выложила в форму тесто (и бортик сделала), творожную начинку и ягодную начинку. Минут на 10, что ли, в горячую духовку (ориентироваться по тесту).
Как это не парадоксально, горячее было вкуснее (обычно творог остывший хорошо?). Впрочем, и в холодном виде пирог не зажился :)
Специально для молдавских домохозяек :) Помнится, там творожные пироги приветствовались ;)


А для тех, кто постится -

Пирог постный, но очень вкусный

орехи (у меня нарисовались 300 г арахиса), маргарин, мука, сахар. Тесто страшно рассыпчатое получается, но ничего не поделаешь... А начинка такая же, как в предыдущем варианте, только в это раз был пакет замороженной вишни. Половину измельчила, половину оставила целыми вишенками.
Тесто по возможности аккуратно выложила в форму и поставила в духовку подумать о своем поведении, минут на 15.


Занялась начинкой


Честно пыталась придать пирогу намек на порционность (предвидела трудности с нарезанием), но позорно провалила эту затею :)

Все вместе еще немножко побыло в духовке

Проблема века - как вытащить готовое произведение из формы. Рассыпается в руках :) Это не влезшие в большую форму кусочки теста. Две штучки вытаскивала я, одну Сережа. Угадайте, где чья :)


За песочное ореховое тесто огромное спасибо Эрику Диабелеку и его жене - любительнице мазурок :)

Comments

[greeni.livejournal.com]

Ой спасибо, вот ведь профессиональный подниматель настроения :) И это не комплимент, это просто факт!

[kitya.livejournal.com]

ура!