да я вот подумала тоже про апельсины, я даже склоняюсь к мысли напополам :)
курд вообще хочу посмотреть отдельно, мне кажется, там в рецепте напутано что-то - он просто безнадежен был, один желток вряд ли бы исправил положение.
а меренга была прекрасна сначала и очень даже плотная, а сверху с корочками, мне уже подсказали, что надо сразу есть, без холодильника :)