greeni: (pan)

Вчера съездила в автосервис (ура, у меня работают дворники и бибикалка), потом спонтанно поехала на Бу!фест – буквально накануне вечером Сережа изъявил желание взять Мику и погулять с ним (“дай нам с собой, пожалуйста, заряженный фотоаппарат, и одень его красиво”), а ЛеЛе позвонила и сказала, что они с Никой как раз на этот самый Буфест едут. В общем, в центр я на машине не поехала, оценив пробки, зато забавно поплутала по Кунцево, проехала мимо двух станций метро, свернув не там и не туда, в итоге решила встать хоть где-нибудь уже :) Пробыли там до вечера, я опять накупила кучу книжек (справедливости ради – это были те, которые я давно хотела, но все откладывала в лабиринте, рид-ру и прочих магазинах, либо я даже не надеялась их найти – новая Лея Любомирская, например), несколько открыток и игрушку Мике. Домой приехала в одиннадцать с чем-то, и это уже у нас черная ночь :(

Сегодня поехали поздравлять с днем рождения друга – того самого, который болеет. Дни рождения по воскресеньям, конечно, располагают к трезвости, т.к. почти все на машинах :) Тем не менее, было очень здорово, мы повалялись в гамаке и на качелях, отлично пообщались, дети позажигали с водяными ружьями и чуть не отправили домой одного из гостей, который зачем-то приехал без собаки :) В прошлый раз он был с Майкой, подросткового возраста собачкой – забыла породу – такая черная, гладенькая и весит 60 кг :)
Вечером Мишунча развел меня на поездку в Глобус (гипермаркет наш по соседству) – “мама, я так люблю кататься на тележке-машинке и покупать курассаны с карамелью!” Закупились едой и я ее сейчас готовила, с расчетом, как обычно, хотя бы на полнедели вперед с маленькими добавками свежего. Запекла большущую дораду с имбирем и лимоном, сделала большую форму запеканки из картошки, грибов, морковки и лука, куриные ножки просто с паприкой. Все в духовке – обожаю ее. Завтра еще суп какой-нибудь наваяю и овощи потушу.
Кстати, на днях попробовали ту самую киноа – Мике понравилось больше всего название, по-моему :), но и сама ничего так себе. Мне тоже понравилось, я люблю такие “фактурные” продукты. Но дорогая она неоправданно, на мой вкус :)

А самое приятное – завтра у меня еще один выходной в рамках моей договоренности с начальством на удлиненные выходные весь август вместо отпуска :) И это такой прекрасный формат – я уже месяц успеваю и отдохнуть немножко, и еду приготовить, и дома помойка вроде разгребается по кусочкам – то ванну надраю, то шкаф переберу… :)

greeni: (Default)

не получается у меня нормально организовать время, чтобы его на жж хватало. поэтому напишу, что просто прямо сейчас в голову придет.

сижу ем бутерброд – абсолютное guilty pleasure – хлеб и “печень трески по-мурмански” из Ашана. на банке написано, что там собственно эта печень, сухое молоко, соль и специи. а калорий там, между прочим, больше чем в шоколаде!

на прошлой неделе свершилось великое – я нашла автосервис, в котором работает (или правильнее сказать – которым владеет) человек с отличными мозгами и руками, расположенными в анатомически правильных местах. от всей души рекомендую, если кому надо – Кунцево, ул. Верейская 41, Дима, 8 (926) 226-26-44. Мне починили, наконец, машинку, которая аж с прошлой осени ездила через два раза на третий, ошибка крайне хитро воспроизводилась, и никто не мог понять, в чем дело. Я у них там просидела весь вечер, машинку ВСЮ осмотрели, облазили, сделали профилактику блоку управления двигателем (хотя ошибка и не в нем была) и поменяли датчик температуры. Кто бы мог подумать, что эта маленькая глючащая железячка, не слишком даже сложная, так все портит… короче, с меня даже за диагностику денег не взяли, потому что достоверно причина ошибки так и не нашлась (датчик выглядел и работал прекрасно), но по симптомам поменяли и, судя по эффекту, это таки было именно оно. до кучи поменяли моторчик омывателя, защелку на бензобаке и что-то подпаяли – все вместе с той профилактикой мне обошлось в 1700 рублей (на озвучивании цены я почти заплакала – машина год еле ездила из-за ремонта на сущие копейки). уехала из сервиса в полпервого ночи абсолютно счастливая, потом еще ездила к ним же за продолжением мелкого ремонта (раньше на фоне полунеработавшего двигателя это была фигня, а теперь хочется, чтобы в ней все было прекрасно). а еще там поят чаем, кормят печеньками и развлекают детей :) на следующий день после ремонта звонили, спрашивали, как машина. идеальное место, чесслово.

от мелькающих тут и там новостей про судебный процесс глаза уже больше не могут расширяться, а волосы стоят дыбом – какой-то совершенно немыслимый в своей дикости фарс. прочитала текст последнего слова каждой из трех девушек – они просто невероятно, потрясающе умные и смелые. это банально, наверное, но в начале всей этой заварухи я к ним относилась, мягко говоря, не очень, но то, что происходит – сделало их в моих глазах другими людьми. повторюсь, они очень умные и смелые.

поймала себя на том, что у меня сплошные четверги в последнее время, дежурное блюдо – запеченная рыба. Дорада или сибасс, что выглядит посвежее и поблестящее в момент покупки :) Соль, лимон, немножко масла и в духовку – все, больше вообще ничего. Мишунча тоже ест с удовольствием, даже согласен сам косточки выковыривать :) Один раз купила камбалу – она была красивая и блестященькая, а дорады какие-то не фонтан в тот раз, но поняла, что мне не нравится ее вкус. зато знаю теперь.

постоянно не высыпаюсь и ужасно устаю, но парадоксально чувствую себя нормальной и счастливой. особенно когда Мика мне говорит “мам, я тебя так люблю!”

посмотрела очередное кино – Vexed. сплошной восторг (гыгыгышного сорта), жалко – всего 3 серии, теперь жду второй сезон :)
Decoy bride – не могла пройти мимо, там же Теннант. Теннант прекрасен как всегда, кино так себе, если честно, но посмотреть можно. Были и моменты, когда я ржала как конь, да :)

у меня совершенно чемоданное настроение, а отпуска пока не предвидится…

периодически зависаю на ибее и потом мне идут на почту крохотные пакетики с бусинками :)
вчера собрала из новоприбывших:

 

а это предыдущий вариант:

 

а это еще перед ним:

greeni: (pan)
Я тут слегка оклемалась от наших диких перепадов температуры (с 27 до 12 за пару-тройку часов, что объяснило мою полную прибитость), и устроила приятные воспоминания об отпуске :) Татка, твои блинчики были прекрасны! :)
Напекла блинов (в этот раз получилось как надо - тоненькие и широкие) и мы ими объедались - с кленовым сиропом и манговым кули :)
greeni: (pan)

Дома образовались неразумные запасы тоненького лаваша, сыра разных сортов и помидоров, которые угрожали испортиться раньше, чем мы бы их осилили. Сочетание наводило на мысли о чем-то итальянистом. Хотела добавить в набор кабачки (имелись также в товарных количествах), сладкого перца и курицы (ребенок уважает, да и остальные не против). Купленные куриные ноги при вскрытии упаковки не внушили мне доверия, так что пришлось на ходу пересматривать концепцию. Нашлась еще молодая капуста, а к ней я зачем-то добавила яйца (рефлекторно получилось…). Все порезала небольшими кусочками, капусту и кабачки немножко обжарила.
В общем, схема такая:
лаваш, бешамель, капустно-яичная смесь, кабачки, (здесь должен был быть перец, но я его забыла), помидоры, сыр, бешамель, лаваш, бешамель, капустно-яичная смесь, кабачки, перец, помидоры, сыр, бешамель. Посколько к этому этапу была достигнута высота бортиков формы, от верхнего слоя лаваша я воздержалась.
Вообще конечно, если задуматься, вкус капусты с яйцом там ощущается странно :) Но в общем и целом, эксперимент получился успешным. По крайней мере, лаваш я так точно еще буду использовать с более стандартным набором продуктов. Потому что делать из него рулетики с крабовыми палочками и майонезом противоречит моему эстетическому чувству :)

greeni: (pan)
В буквальном смысле слова.
Несколько дней назад покупала мясо и увидела свиные голяшки. Симпатичные такие :) Что-то у меня в голове щелкнуло и я решила, что надо попробовать. По следам коллективного разума мне представлялось что-то с их отвариванием и запеканием, смутно рисовалась горчица и мед... Через пару дней я поняла, что ждать нельзя, а заняться ими как положено мне все-таки некогда. Быстро-быстро полистала журнал [livejournal.com profile] abugaisky, ибо у кого ж еще искать про голяшки, как не у него :), и склонилась к мысли сделать холодец )
greeni: (pan)
яблочный пирог с кокосовой стружкой хорошо пошел, теперь я ее высыпала и в творожную запеканку
(хм, думала, что сделала практически то же самое, а оказалось, что все-таки немножко по-другому, творог-желтки-мука-сахар-кокос-разрыхлитель-взбитые белки)
иэх, записываюсь в фанаты микроволновки :)
greeni: (pan)
уже несколько раз собиралась написать, да все руки не доходят. сейчас сижу ем яблочный пирог и думаю, что ПОРА! :)
Обожаю полуфабрикаты и разного рода быструю и ленивую еду!
И микроволновку!
раньше тоже любила, но теперь эта любовь помогает вкусно есть, почти не отвлекаясь от Мишастика...
Итак, поехали :)

полуфабрикат: достаю из морозилки пластиковую коробку с замороженным бульоном (бульон условный, там много мелких кусочком курицы и овощи), разогреваю, сыплю мелкую вермишель и порезанный укроп. пара минут и суп готов :) спасибо тем прекрасным людям, у которых я научилась замораживать бульон!

ленивая еда: режу капусту, выкладываю в стеклянную кастрюльку слоями эту самую капусту, рис и фарш. солю, добавляю немножко раздавленного перца и томатной пасты (там одни помидоры и больше ничего) сверху, заливаю кипятком. ставлю в микроволновку и забываю, пока она не звякнет.

быстрая еда: после ужина смотрю на оставшиеся полбанки сметаны и вспоминаю недавно виденный во френдленте яблочный пирог со сметаной. искать лень и некогда, поэтому делаю по-своему, пользуясь идеей :) смешиваю муку, желтки, разрыхлитель, сахар, корицу, йогурт, взбитые белки. задумываюсь и высыпаю туда же пакет кокосовой стружки. выкладываю в кексовую силиконовую форму, высыпаю сверху резаные яблоки и ставлю в микроволновку на 15 минут. взбиваю сметану и немножко сахара. сейчас, так же как и ночью, понимаю, что съела пирог со сметаной, даже не притронувшись к чаю :)

такие гастрономические будни :)
greeni: (pan)
Только что в первый раз сделала творожную запеканку. Вкусно получилось :)
Увидела вчера в магазине готовую и захотелось. Надо, думаю, попробовать, что ли. Рецепты искать - лень одолела :) Добавила в пачку творога желток, сахара коричневого немножко, стандартный свой "бисквитный" набор - корица-кардамон-имбирь-мускатный орех, добавила йогурт, немного соды, насыпала (немножко тоже) манки и смешала со взбитым белком. Выложила в силиконовую форму и поставила в микроволновку на 10 минут. В общем, я не знаю, насколько это правильная запеканка - типа бисквита такого влажного, но с творожным вкусом...
А с яблочным соком хорошо пошло :)

Если у кого рецепты есть - велкам :) Меня ей в детстве не кормили, уж как-то так сложилось, поэтому я открыта к вариантам.
greeni: (Default)
Вчера купила молоток. Попробовала в первый раз сделать котлеты по-киевски. Кривовато и без папильотки, но получилось :) Зарумянилось, масло не вытекло, дегустаторы одобрили. Буду совершенствоваться, благо котлеты эти не слишком трудозатратны, только вот набью руку, чтобы ровненько сворачивались...
Не сфотографированы по причине неровности :)
greeni: (Default)
Кусочки детства попадаются непредсказуемо. Мне попался в круглосуточном магазинчике, куда мы зашли за минералкой. Пластовой мармелад. У кого как, а у меня это детство - печенье "Алёнка в пеленке" :)
Воспоминания очень смутные, поэтому наугад:

тесто не то чтобы песочное, но в том направлении - не слишком сладкое, очень мягкое и липкое. Добавляла порциями, но в общем, наверное, так: 2 стакана муки на 2 яйца, полпачки масла, полстакана сахара, пакетик разрыхлителя и ванилин. И мармелад брусочками.
Раскатала, налепила, поставила в духовку. Через 10 минут (или даже 7-8) нестерпимо запахло вкусняшкой. Довод разума (куда так рано) был отброшен и...

Ага, я знаю теперь, почему мама его делала - оно готово фантастически быстро (если, конечно, допустить, что у мамы был тот же рецепт)
Прогулка в детство состоялась...
greeni: (кошка)
Что я хочу рассказать? Вот вспомнила тут, как я иногда хитрю с ужином. Когда приходишь и почти падаешь (но не настолько, чтобы мужа посылать в морозилку за пельменями).
Значит, так. Лезем в морозилку сами - за парой-тройкой кальмаров. Я как-то разжилась килограммом в Ашане, а потом поняла, что вполне бюджетно покупать иногда. Дешевле многих рыб выходит.
В горячую водичку - чистим, а они по ходу пьесы размораживаются. Режем удобными и приятными для глаз кусочками (у кого какой глаз, не знаю) и закидываем на разогретую сковородку. Тем временем лезем опять в морозилку за пакетом мороженой смеси с рисом (типа гавайской) - она у меня в другой морозилке лежит, а вы можете и вместе с кальмарами достать, наверное. Высыпаем в уже чуть схватившихся кальмаров, мешаем и делаем большой огонь, а то расползется и каша будет. Собственно, посолить и какой-нибудь приправки посыпать осталось, но это уже личное, сами понимаете :) Я делала просто так, с густым томатным соком и смесью прованских трав, с карри.
Быстро - раз, вполне здоровая еда - два .
Критику про полуфабрикаты не приму (замороженные пакеты, имхо, вполне удовлетворительный продукт), а про все остальное - выслушаю с восторгом, граничащим с наслаждением (это к чему это мне вспомнилась любимая фраза институтского математика?..)

Пошла я хоккей досматривать...

Написала в [livejournal.com profile] cookunity
greeni: (Default)
Или как далеко могут завести размышления о рыбных котлетах...

В субботу утром что делать - завтрак готовить. Вспомнила, что есть у меня филе лососевое замороженное, думаю, сделаю-ка котлет. При ближайшем рассмотрении оказалось, что филе только одно, маловато будет. И вот дальше как-то ход мыслей не уследила :) Пришла к тому, что наскоро его разморозила, запихнула в комбайн и добавила соли, перца, сахара, лимонного сока и масла сливочного кусок (зачем?..). Такой получился "не мышонок, не лягушка, а неведома зверюшка". А дальше уже просто - дрожжевое тесто на блины поставила и до кучи других начинок наваяла:


творог взбила со сливками, ванильным сахаром и корицей; тоже творог со сливками + соль и укроп; полпакета замороженной вишни сварила с сахаром, коньяком и ложечкой крахмала.

Сережа, зайдя на кухню, окинул взглядом плошки с начинками и сказал: "а можно по одной мисочке, но зато каждый день?"

А практика показала, что есть блины вполне реально в завтрак, обед и ужин... Попробуем применить на следующей неделе :)


написала в [livejournal.com profile] cookunity

January 2013

S M T W T F S
  1234 5
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 12:47 am
Powered by Dreamwidth Studios